100% Sangiovese

Molino degli Innocenti

Galestro

410 metri s.l.m.

40 quintali/ettaro

Fine settembre – inizio ottobre

In acciaio

21° C

7 giorni a contatto con le bucce

15 - 20 giorni

In acciaio

12 mesi in botte di rovere di Slavoni ada 25 hL, 24 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio, 2 anni in bottiglia

13.5 % Vol.

16° C

Eccellente con carni rosse, arrosti, tartare. Delicato carni di agnello, coniglio e anatra.

Confezioni