Varietà
100% Sangiovese
Vigneto
Badia a Corte
Tipologia terreno
Alberese
Altitudine Vigneti
360 metri s.l.m.
Resa per ettaro
40 quintali/ettaro
Epoca di vendemmia
Fine settembre – inizio ottobre
Fermentazione
In acciaio
Temperatura di fermentazione
21° C
Durata della fermentazione
7 giorni a contatto con le uve
Tempi di macerazione sulle bucce
15 - 20 giorni
Fermentazione malolattica
In acciaio
Affinamento
24 Mesi In Botti Di Rovere Di Slavonia Da 25 HL
Grado alcolico
13.5% Vol.
Temperatura di servizio
16° C
Abbinamento
Ideale con carne rossa, arrosto, tartare, e carni delicate di agnello, coniglio, anatra
RISERVA 2013
Gambero Rosso Tre Bicchieri, Guida Vini D’Italia 2017
RISERVA 2015
Gambero Rosso Tre Bicchieri, Guida Vini D’Italia 2019
RISERVA 2016
Gambero Rosso Tre Bicchieri, Guida Vini D’Italia 2020
RISERVA 2019
Gambero Rosso Tre Bicchieri, Guida Vini D’Italia 2023
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Schede tecniche Badia a Corte 2015 (617,93 KB)
Technical sheet Badia a Corte 2015 (617,77 KB)
