Il Merlot 2016

Toscana Merlot IGT

ONE GRAPE

Colore rosso rubino intenso, Merlot 2016 ha un naso intenso, con profumi di mora, mirtillo e prugna rossa. Seguono note di sottobosco e bacche selvatiche, con sfumature speziate, soprattutto pepe e vaniglia.

Al palato si distingue per la grandissima classe.

Risulta cremoso e avvolgente, con una trama tannica fine e ben integrata.

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Varietà

100% Merlot

Vigneto

Chiusurli

Tipologia terreno

Franco - argilloso

Altitudine Vigneti

320 metri s.l.m.

Resa per ettaro

40 quintali/ettaro

Epoca di vendemmia

Prima metà di settembre

Fermentazione

In acciaio

Temperatura di fermentazione

21° C

Durata della fermentazione

7 giorni a contatto con le bucce

Tempi di macerazione sulle bucce

15 - 20 giorni

Fermentazione malolattica

In acciaio

Affinamento

12 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio

Grado alcolico

14.0% Vol.

Temperatura di servizio

 17° C

Abbinamento

Ideale con carne rossa, selvaggina, cinghiale alla cacciatora, formaggi stagionati, in particolare pecorino

Scheda tecnica Il Merlot 2016 (563,61 KB)
Technical sheet Il Merlot 2016 (562,76 KB)
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